|
Resep Ikan Nila Lombok Ijo – Ikan nila biasanya
hanya dimasak sebatas goreng atau panggang saja. Mari mencoba resep nila
khas Boyolali berikut. Rasa lombok ijo (cabai hijau) yang tidak sepedas
cabai merah akan memberikan citarasa tersendiri pada masakan ikan nila
anda.
Selamat mencoba. Bahan:
2 ekor ikan nila ukuran sedang, dikerat -kerat
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh air jeruk nipis
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 sendok makan kecap manis
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
200 ml air
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
minyak untuk menggoreng
Bumbu Iris:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
5 buah cabai hijau besar
5 buah cabai rawit hijau
Cara membuat:
1. Lumuri ikan nila dengan garam, merica, dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
2. Goreng ikan hingga merekah.
3. Tumis bumbu iris, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
4. Masukkan air, kecap, garam, gula, dan merica. Masak hingga mendidih.
5. Masukkan ikan. Aduk sampai bumbu tercampur rata dan meresap
