Resep Ayam Sayur Kuah Santan

Bahan Ayam Sayur Kuah Santan :

• Fillet dada ayam 200 gram, potong bentuk dadu
• Wortel 1 buah, potong bentuk bunga
• Sawi putih 50 gram, potong kasar
• Cabai merah 2 buah, potong bulat 1 cm
• Cabai hijau 2 buah, potong bulat 1 cm
• Cabai rawit 7 buah
• Santan 1 liter dari 1/2 butir kelapa
• Minyak goreng 2 sendok teh

Bumbu halus :

• Bawang putih 4 siung
• Bawang merah 6 butir
• Kemiri 2 butir
• Kunyit 1 cm, bakar
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya

Cara memasak Ayam Sayur Kuah Santan :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan ayam, cabai merah, cabai hijau dan cabai rawit, aduk rata. Tumis hingga ayam berubah warna.
3. Tuang santan, masak hingga mendidih sambil diaduk agar santan tidak pecah.
4. Masukkan wortel, masak hingga lunak.
5. Tambahkan sawi putih, masak hingga matang, angkat.
6. Sajikan.

Untuk 4 porsi Ayam Sayur Kuah Santan
Tips Ayam Sayur Kuah Santan :
Untuk sayuran, bisa diganti atau ditambah sesuai selera.