Bahan Ikan Pari Asam Pedas :

• Ikan pari panggang 5 potong
• Labu siam/manisa 1 buah, kupas, potong bentuk dadu 2 – 3 cm
• Santan 500 ml dari 1/2 butir kelapa
• Minyak goreng 2 sendok makan

Bahan Pepes Ikan :

• Ikan kakap putih, 1 ekor, kerat dagingnya
• Air jeruk nipis, 1 sendok makan
• Garam, secukupnya
• Gula pasir, 1/2 sendok teh
• Serai, 2 batang, potong jadi 2 , memarkan
• Belimbing sayur, 3 buah, iris tipis
• Kunyit, 10 cm, kupas, iris tipis
• Lengkuas, 3 cm, kupas, iris tipis
• Bawang merah, 6 butir, iris tipis
• Bawang putih, 3 siung, iris tipis
• Cabai merah, 3 buah, iris kasar
• Cabai rawit, 7 buah,
• Daun kemangi, 25 lembar
• Tomat, 2 buah, potong-potong
• Daun pisang, secukupnya

Bahan Ikan Bumbu Kuning :

• Ikan kembung 4 ekor, bersihkan, goreng
• Santan 200 ml dari 1/4 butir kelapa
• Cabai rawit 5 buah
• Daun jeruk 1 lembar
• Serai 1 batang, memarkan
• Minyak goreng 2 sendok makan

Ikan Parape selain dibakar bisa juga dimatangkan dengan teknik digoreng. Berikut resep masakan Ikan Parape untuk satu porsi. Selamat mencoba.

Bahan Ikan Bakar :

• Ikan Gurami 2 ekor dengan berat masing-masing 250 gram-an, bersihkan sisik dan isi perutnya
• Margarin 4 sendok makan, lelehkan
• Kecap manis 4 sendok makan
• Minyak goreng 750 ml

Resep Ikan Nila Lombok Ijo – Ikan nila biasanya hanya dimasak sebatas goreng atau panggang saja. Mari mencoba resep nila khas Boyolali berikut. Rasa lombok ijo (cabai hijau) yang tidak sepedas cabai merah akan memberikan citarasa tersendiri pada masakan ikan nila anda.

Selamat mencoba.

Bahan Tum Ayam Khas Bali :

• Ayam ½ ekor
• Kelapa ½ btr
• Daun pisang secukupnya

Bumbu Tum Ayam Khas Bali :

• Bawang merah 8 bh
• Jahe 1 rsj
• Bawang putih 3 siung
• Sereh 1 btg
• Lombok 2 bh
• Salam 5 lbr
• Lada 5 bj
• Terasi ½ sdt
• Kemiri 4 bj
• Garam ½ sdm
• Kencur ¼ rsj

Keunikan dari masakan Bali adalah selalu mempunyai bumbu dasar yang khusus pada setiap masakannya. Salah satunya adalah Ayam Pelalah ini, yakni ayam yang disuwir-suwir dengan bumbu pedas, biasa disajikan dengan nasi campur Bali.

Bahan Ayam Goreng KFC :
- 1 ekor ayam negeri, potong 8 ( berat ayam lk. 1 Kg )
- 1 sdt garam
- 1 sdm chicken powder
- ½ sdt lada halus
- ½ sdt vetsin

Ayam masak merah adalah salah satu masakan khas asia, dengan bumbu utamanya saus tomat, cabai dan bawang. Biasa disajikan bersama nasi tomat atau nasi lemak.

Bahan Ayam Saus Kecap :

• Ayam, 1 ekor, buang kulitnya, potong 10 bagian
• Cuka, 2 sendok makan
• Air, 600 ml
• Jahe, 2 cm, memarkan
• Garam, secukupnya
• Kecap manis, 3 sendok makan
• Gula merah serut, 1 sendok makan
• Minyak goreng, 700 ml
• Bawang goreng, secukupnya

Bahan Ayam Goreng Tepung :

• Paha Ayam 5 potong
• Tepung terigu protein sedang 100 gram
• Tepung maizena 3 sendok makan
• Kaldu ayam bubuk 1 sendok teh
• Baking powder double acting 1 sendok teh
• Telur ayam 1 butir, kocok
• Minyak goreng 500 ml

Berikut adalah hal-hal yang perlu diperhatikan agar ayam bakar terasa gurih dan nikmat :

• Cuci ayam hingga bersih, beri ayam perasan air jeruk nipis dan 3 iris jahe, agar ayam tidak amis.
• Tumis bumbu ungkep ayam hingga benar-benar matang, tambahkan daun jeruk yang banyak untuk memberikan aroma lebih harum.
• Tanda ayam sudah empuk dapat dilihat salah satunya di bagian paha yang mulai kelihatan kulit terbuka hingga terlihat tulangnya.
• Ungkep ayam hingga benar-benar matang, kemudian dinginkan hingga sempurna agar ayam tidak mudah basi.
• Jika menggunakan santan, ungkep hingga santan matang dan selama dimasak sesekali harus diaduk agar santan tidak pecah serta ungkep hingga santan menyusut.
• Bakar ayam dengan jarak 5 cm dari bara api.
• Oles ayam sesekali dengan sisa bumbu, agar lebih meresap.
• Beri margarin atau minyak pada bumbu olesan, agar ayam bakar tidak lengket dan menempel pada alat bakaran.

Nama Taliwang berasal dari sebuah daerah di Cakranegara Pulau Lombok. Khas dari masakan ayam bakar ini adalah rasa pedasnya yang menggigit

Bahan Sayap Ayam Madu Wijen :

• Sayap ayam, 12 potong, hilangkan bagian ujung sayap
• Minyak sayur, 2 sendok makan
• Bawang putih, 1 siung, cincang
• Kecap asin, 1 sendok makan
• Kecap manis, 2 sendok makan
• Saus tiram, 1 sendok makan
• Air kaldu ayam, 100 ml
• Wijen sangrai, 1 sendok teh

Bahan Ayam Kukus Madu :

• Ayam ukuran kecil 1 ekor
• Air jeruk 50 ml
• Madu 100 ml
• Kecap manis 50 ml
• Kecap asin 100 ml
• Bawang bombay 1 buah ukuran kecil, iris bulat tipis
• Bawang putih cincang 2 sendok teh
• Bawang perai 2 batang, potong kasar
• Jahe parut 1 sendok teh
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Cabai rawit sesuai selera

Ayam bakar madu tabur wijen adalah salah satu varian resep masakan yang berbahan utama daging ayam. Citarasa madu yang manis dan rasa legit khas ayam bakar.

Ayam bakar madu tabur wijen sangat cocok untuk dijadikan hidangan untuk dinikmati bersama keluarga di akhir pekan.

Pelecing Ayam adalah masakan khas Lombok. Hidangan berbahan ayam ini mempunyai rasa pedas dan asam. Penasaran dengan rasanya ? coba Resep Masakan Pelecing Ayam untuk 1 ekor berikut ini.

Resep Masakan Kari Ayam India – Jika sebelumnya resepmasakanindonesia.info berbagi Resep Thosai masakan khas India, maka kali ini kami akan berbagi resep masakan kari ayam India.

Kari Ayam khas India adalah makanan berkuah dengan bumbu rempah-rempah yang biasanya pedas, khas masakan India. Kari ayam India bisa disajikan sebagai lauk, namun juga sering hanya diambil kuahnya sebagai pelengkap masakan lainnya.

Berikut adalah Resep Masakan Kari Ayam India. Selamat mencoba.

Resep Ayam Tangkap – Menu Ayam tangkap memiliki rasa dan aroma khas yang menggoda selera. Yang membuatnya lebih spesial lagi, sajian ini tidak mudah ditemukan di restoran atau rumah makan. Jadi Anda bisa sekaligus memamerkan kemampuan memasak Anda pada keluarga Anda.

Bulan Ramadhan memang selalu lekat dengan suasana akrab dan kekeluargaan. Banyak orang menjalin kembali ikatan silaturahmi dengan berkumpul bersama keluarga melalui ibadah bersama, ataupun buka puasa bersama.

Sebelum Anda memasak Ayam Tangkap, simak juga beberapa tips berikut ini untuk menghasilkan menu yang sempurna.

Resep Ayam Bumbu Bali Kaya Rempah – Ayam sudah menjadi bahan makanan favorit yang mudah diolah dan dijadikan aneka variasi makanan. Salah satu makanan khas Indonesia yang kental dengan berbagai rempah-rempah yang kuat adalah bumbu bali.

Yuk kita buat ayam bumbu bali rumahan yang nikmat dengan resep berikut ini.

Resep Sambal Goreng Ati Ampela – Pasti anda sudah sangat sering melihat sambal goreng ati di meja prasmanan atau buffet pada acara-acara pernikahan. Sambal goreng ati merupakan lauk yang digemari banyak orang dan cocok jika disandingkan dengan sup sayur. Mungkin anda ingin mencoba memasak sambal goreng ati di rumah anda? Silakan mencoba resep sambal goreng ati persembahan kami berikut ini.

Resep Pepes Ayam Kampung Daun Kemangi – Anda ingin berkreasi dengan masakan ayam? Jika iya, maka anda perlu mencoba resep pepes ayam kampung berikut ini.

Pepes ayam adalah masakan dengan citarasa yang sangat ontentik, gurihnya bumbu-bumbu dan harumnya kemangi meresap ke dalam legitnya daging ayam. Ayam yang dipergunakan sebaiknya adalah ayam kampung/jawa, karena jika menggunaka ayam potong hasilnya akan berbeda.

Resep Ayam Goreng Bumbu Sederhana – Ayam goreng adalah menu kesukaan Indonesia. Ada banyak jenis resep ayam goreng yang bisa Anda coba.

Jika Anda hanya punya waktu sebentar dan memiliki bahan yang kurang lengkap, cobalah resep Ayam Goreng Bumbu Sederhana ini. Walau bahan-bahannya sederhana, rasa ayam goreng tidak kalah lezat.

Resep ini mudah sekali membuatnya, tapi kelezatannya tidak mudah hilang begitu saja. Cocok buat anda yang sedang diburu waktu.
Bahan Udang Asam Pedas :

• ½ kg udang ukuran besar
• 100 gr cabe merah
• 5 bawang merah
• 1 buah tomat iris kasar
• 1 sdt garam (atau secukupnya)
• 2 sdm air jeruk nipis, minyak goreng

Bahan Udang Masak Telur Asin :

• Udang ukuran sedang 250 gram, cuci bersih
• Bawang putih giling 1/2 sendok teh
• Merica bubuk 1/2 sendok teh
• Air 100 ml
• Minyak goreng 2 sendok makan
• Telur asin matang 2 butir, cincang

Bahan Tumis Udang Daun Bawang :

• Udang ukuran sedang, 250 gram
• Daun bawang, 2 batang, potong 3 cm
• Air, 100 ml
• Air asam, 2 sendok teh
• Minyak goreng, 2 sendok makan

Bumbu halus :

• Bawang merah, 2 butir
• Bawang putih, 1 siung
• Cabai merah, 2 buah
• Cabai rawit, 3 buah
• Tomat ukuran kecil, 1 buah
• Garam, secukupnya
• Gula pasir, secukupnya

Bahan Udang Bakar :

• Udang ukuran sedang 20 ekor
• Santan 100 ml dari 1/4 butir kelapa
• Kecap manis 2 sendok makan
• Margarin 2 sendok makan
• Minyak goreng 2 sendok makan

Siapa yang tak kenal masakan pepes udang? Selain enak dan mudah membuatnya, udang memiliki nilai gizi yang tinggi sehingga banyak digemari. Nikmat disajikan sebagai makan siang dengan nasi hangat. Berikut ini resep pepes udang beserta cara membuatnya yang tergolong tidak terlalu sulit.

Tips Mengolah Udang Sebelum Dimasak :

 

Mempersiapkan udang beku

Pindahkan udang dari freezer ke kulkas biasa atau letakkan di bawah air dingin mengalir. Jangan gunakan air panas atau dibiarkan di suhu ruangan. Sekali udang sudah tidak beku, jangan pernah dibekukan kembali. Masak udang ketika masih sedikit dingin.

Mengupas Udang

Pegang buntutnya dan pelan-pelan kupas kulitnya. Buntut bisa di buang atau dibiarkan untuk lebih terlihat cantik ketika penyajian.

Bahan Bola Ikan Balut Roti :

• 350 gr Fillet kakap
• 1 sdt air jeruk nipis
• 2 sdm tepung roti
• 1 butir telur ayam
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/4 sdt merica bubuk
• 2 bh cabai merah, buang isi, cincang halus
• 500 ml minyak goreng
• 4 bh roti tawar tanpa kulit
• Cabai bubuk secukupnya

Bahan Bola Daging Telur :

• Daging giling, 250 gram
• Tepung panir, 50 gram
• Kaldu bubuk, 1 sendok teh
• Merica bubuk, 1/2 sendok teh
• Telur, 1 butir
• Telur puyuh, 10 buah, rebus, kuliti

Bahan Bola Udang Wijen :

• Udang kupas 500 gram
• Telur ayam 1 butir
• Tepung kanji 50 gram
• Tepung terigu 1 sdm
• Peterselli cincang 1 sdm
• Garam 1 sdt
• Bawang putih 2 siung, haluskan
• Minyak goreng 500 ml
• Wijen putih 100 gram

Bahan Bola Udang Keju :

• Udang kupas, 50 gram, cincang halus
• Keju cheddar, 100 gram, parut
• Daun bawang, 5 tangkai, potong halus
• Tepung terigu, 50 gram
• Susu cair, 150 ml
• Margarin, 1 sendok makan
• Merica bubuk, 1/2 sendok teh
• Bawang putih, 2 siung, haluskan
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng

Bahan Bola Ayam :

• Roti tawar, 8 lembar, potong dadu 1 cm
• Minyak goreng, 400 ml
• Ayam cincang, 250 gram
• Wortel parut, 2 sendok makan
• Irisan daun bawang, 2 sendok makan
• Bawang merah goreng, 1 sendok makan
• Merica bubuk, 1/2 sendok teh
• Gula pasir, 1/2 sendok teh
• Garam, secukupnya

Bola-Bola Sayur, bisa menjadi cemilan favorit keluarga karena penampilannya yang cantik dan pasti sehat karena menggunakan sayur sebagai bahan utama. Membuat makanan dari sayur untuk anak kadang gampang-gampang susah, karena anak sering tidak suka sayur. Salah satu cara kreatif untuk mengolah sayur jadi makanan yang enak dan disukai anak-anak adalah membuatnya jadi bola-bola sayur.

Resep Tumis Ayam Daun Bawang Cepat dan Mudah – Resep Tumis Ayam Daun Bawang Cepat dan Mudah – Resep ini sangat tepat digunakan saat anda tidak punya banyak waktu dan tidak ingin ribet. Cukup dengan beberapa langkah mudah dan cepat, anda sudah dapat menghidangkan hidangan spesial bagi keluarga Anda.
Resep Tumis Ayam Daun Bawang ini juga cocok disajikan untuk sahur.

Bahan Ayam Sayur Kuah Santan :

• Fillet dada ayam 200 gram, potong bentuk dadu
• Wortel 1 buah, potong bentuk bunga
• Sawi putih 50 gram, potong kasar
• Cabai merah 2 buah, potong bulat 1 cm
• Cabai hijau 2 buah, potong bulat 1 cm
• Cabai rawit 7 buah
• Santan 1 liter dari 1/2 butir kelapa
• Minyak goreng 2 sendok teh

Sayur Kacang Panjang Kuah Santan ini menggunakan daging sapi sebagai variasi isinya. Kalau tidak suka, bisa diganti yang lain. Selamat mencoba resep Kancang Panjang Kuah Santan untuk 4 porsi.

Resep Sayur Bening Bayam – Untuk Anda yang belum pernah ke dapur, membuat sayur bayam seperti ini bisa menjadi langkah awal yang baik. Sayur bayam dengan rasa yang segar dan juga sangat mudah membuatnya, dan pasti menyehatkan.

Resep Sayur Asem Kuah Bening – Sayur asem adalah menu sayur yang sangat disukai banyar orang. Sayuran berkuah dengan sedikit rasa asam memberikan sensasi segar saat menikmatinya, dan pasti sehat.

Kali ini resepmasakanindonesia.info akan menghadirkan resep sayur asam yang sedikit berbeda dari sayur asem yang biasa ditemui. Karena bumbunya diiris, jadi kuah sayur asem ini lebih bening. Sajikan dengan sepiring nasi hangat, sambal dan ikan asin.